ЗАЗ Форум

format

Нивапрос! (а как по твоему я при своем росте вешу 90кг) С тебя мясо :-) я с собой в поездку собирался брать ту приправу. Главное, что бы на границе она не вызвала вопросов.

Corename

Яишница "Глазунья"
Открываем холодильник, глазеем на яйца и думаем "как же их приготовить..."

Katya

ВАУ!!! неожиданная тема в этом клубе!!! Shocked

я приятно удивлена!!! попозже скину пару простых рецептиков, ато сча впадло, спать хо... Embarassed

vlad-zaz

Давайте поднимем тему!
Катя, где обещанные рецепты? Wink

format

Да-да, и фотографии

John Warner

Ну, я не Катя, конечно, но рецепт расскажу:

Национальное хакасское блюдо

Сметанная каша (ПотхЭ)

Берём жирную сметану, причём нужна сметана обязательно сельская, а не магазинная, а уж если магазинная, то в неё надо добавить сливочного масла; соль и сахар по вкусу; сметана в казанке ставится на огонь, и кипятится. Когда у сметаны только начнёт проявляться кипение, её тщательно перемешивают, и быстро всыпают в неё манку, примерно, как на соответствующее количество манной каши, но чуть меньше. Суровые челяб... хакасские повара обычно всыпают муку грубого помола, но по опыту знаю, что это те же йайтса, только в профиль. После отодвигаем от сильного огня, накрываем крышкой, и даём хорошенько на слабом огне дойти и настояться, и обязательно дать маслу выделиться из каши. Масла сверху должно быть очень много. После 20 минут - получаса кашу можно подавать нас стол, обычно это делается непосредственно в чугуне или казане, так что сразу придётся выделять тару под кашу). Возможно, выглядит не очень импозантно, но зато -
Запах - просто невероятный! Вкус - изумительный! Божественная вещь!

Дружно поедается под водочку (а можно и без, но не под пиво!) и заедается сельским пОдовым калачом из русской печи, в идеале, но и магазинный хлеб тоже канает. Желательно есть её непосредственно калачом или хлебом. Замечено - дома выходит так себе, лучше всего на природе, как бограч. Да и вообще, рекомендую, как вариантное дополнение к нему)))

P.S.: Это одно из немногих хакасских блюд, взятых на вооружение местной русской кухней))) Имеет большую калорийность, и в оригинале блюдо праздничное, не на каждый день, и у нас любимо всеми, кто его пробовал)))

P.P.S.: Важно! Сметана и масло должна быть свежими и непрокисшими насмерть!
Это может испортить вкус.

Katya

seregazaz

у меня аж слюни пошли ...ребята! вы ж так не травмируйте... а то я в будни кроме булочек с чаем - на работе, да супчика реденького - дома, ничего и не ем..... зачетные рецепты!!!

надо маму попросить своять...

Katya

format

Берем филе курицы (карица, сука, идеальная) режем ее сиське на кусочки по 3*3*3 см и кладем в емкость в которой предварительно заделан типа соус.

Состав соуса: красное сухое вино 1стакан, майонез почти банка, томат паста ложка, мука 1/3 стакана, ложка сахара, соли чутка и перцев многа. Все хорошенько перемешать.

Режем кольцами лук, кольцами же морковь, если кому вера позволяет, то и полумесяцем.

На расскаленную сковороду со слоем сливочного масла кладем порезаные и промаринованые сиське курицы и сразу же переведя на медленный огонь жарим. Когда они будут почти готовы кладем резаную морковь, а через пару минут лук.

Когда остается меньше пяти минут выливаем типа-соус на все это сверху. Даем лишней жидкости испариться.

Выкладываем каждому по порции, посыпаем нарезаным укропом и петрушкой, подаем с гарниром.

Вуаля. блюдо по имени "жареные сиське курицы" готово

Voldemort

Берем 1 кг говяжьей вырезки, одну среднюю луковицу и одну среднюю морковку. Мясо режется кусками размером примерно в 1\2 спичечного коробка и засыпается в сковородку с разогретым маслом. Жарить на большом огне 5-7 минут, лук и морковка мелко режутся и присовокупляются к мясу. После чего жарить еще 5-7 минут.
Далее берем 400 грамм сухого красного виноградного вина (лучше всего домашнее) и добавляем к мясу. Соль, перец по вкусу, томить на медленном огне под крышкой час-полтора, пока мясо не станет мягким.
Подавать с любым гарниром. Приправ, окромя соли и перца не сыпать - испортите по счету "раз". Можно покрошить чесночку еще в блюдо, но это кому как нравится.

Katya

Voldemort

На пробеге буду - обязательно приготовлю!))) Рецептура, как видите - простейшая.)))

format

Фкусножрать продолжается. Сегодня снизошло вдохновение и муза желудка нашептала мне рецепт.

И так. Берем несколько крупных картошек, режем их на пополам. Одну из них режем еще разок так, что бы получилась плоская долька.

Берем эту самую плоскую дольку и кладем ее на противень в количестве нескольких штук.

Далее на каждый из этих плоских кусочков делаем А-А майонезом.

Берем лук. Режем его кольцами и кладем их сверху на нааашеные майонезом кусочки картофеля.

После этого и на лук мы тоже делаем А-А майонезом.
Берем помидорки. Важно, что бы они были потверже. И режем их тоненькими кусочками и кладем сверху на лук.

Потом берем сыр, (я использовал самый банальный Российский Возможно в зависимости от местности он будет называться Український, Беларускі) тонко режем его и укладываем сверху на помидорки и конечно же делаем А-А майонезом.

Потом сверху укладываем вторую часть от картошки и обильно делаем А-А майонезом и кетчупом, трем сверху сыр, засыпаем все черным, красным перцем и солюшкой.

format

А теперь захлебнитесь слюной с@ки Laughing

John Warner

format

Признавайтесь, кто что будет вкусного мутить на новый год???

Dimitry6552

John Warner

Dimitry6552